Resep Membuat Martabak Aceh: Jangan Ragu
Resep Membuat Martabak Aceh adalah salah satu makanan khas Aceh yang terkenal dengan cita rasa yang unik dan lezat. Makanan ini terbuat dari adonan yang diisi dengan daging sapi atau kambing yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Aceh. Berikut ini adalah resep untuk membuat Martabak Aceh yang enak dan lezat:
Bahan Resep Membuat Martabak Aceh:
- 500 gram daging sapi atau kambing, cincang halus
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan minyak sayur
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu isi Resep Membuat Martabak Aceh:
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara membuat Resep Membuat Martabak Aceh:
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, garam, gula pasir, dan minyak sayur. Aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan kalis. Tutup wadah dengan kain dan diamkan selama 30-40 menit hingga adonan mengembang.
Siapkan wajan datar atau penggorengan anti lengket. Panaskan minyak goreng.
Untuk membuat isi, tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur hingga harum.
Tambahkan daging cincang, jintan, ketumbar, merica bubuk, kunyit bubuk, cabai bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. Masak hingga daging matang.
Ambil adonan martabak, pipihkan dengan tangan atau rolling pin hingga tipis.
Letakkan bahan isi pada bagian tengah adonan. Lipat kedua sisi adonan ke atas dan bawah, lalu rapatkan sisi-sisi yang masih terbuka.
Goreng martabak dalam minyak panas hingga kedua sisi matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Martabak Aceh siap disajikan. Hidangkan bersama sambal atau acar untuk menambah cita rasa. Selamat mencoba tips memasak sehat dan mudah.